Ingredientes para BUDÍN DE VERDURAS

 

BUDÍN DE VERDURAS

Ingredientes

  • 3 papas
  • 3 zanahorias peladas
  • 3 calabazas
  • 1 cebolla chica
  • 3 cucharadas de aceite
  • 4 huevos, ligeramente batidos
  • 1 ½ cucharadas de consomé de pollo, en polvo
  • ¼ de taza de leche
  • 300 g de queso manchego, rallado

  • Horno Precalentado a 180ºC

Preparación:

  1. Rebana la papa, ralla la zanahoria, la calabaza y pica la cebolla.
  2. Calienta el aceite, sofríe la cebolla, agrega la zanahoria y la calabaza sofríe ligeramente. Retira del fuego y reserva.
  3. Mezcla los huevos con el consomé, la leche y el queso agrega las verduras que sofreíste e integra perfectamente. Reserva.
  4. Coloca en un refractario ligeramente engrasado las rebanadas de papa cubriendo la base, encima coloca la mezcla de huevo con las verduras y hornea por 50 minutos o hasta que esté dorado y cocido.
  5. Ofrece.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO DE HORNEADO:HORNEADO: 50 minutos
DIFICULTAD: Fácil