Ingredientes para CALDO XÓCHITL

 

CALDO XÓCHITL

6 Porciones

Ingredientes

  • 3 litros de caldo de pollo
  • 2 calabazas, picadas en cubos
  • 3 zanahorias, peladas y picadas en cubos
  • 1 taza de garbanzos, precocidos
  • 2 cucharadas de consomé de pollo, en polvo
  • 1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada
  • 1 taza de arroz, cocido
  • ½ cebolla, picada
  • 2 chiles jalapeños, picados
  • 1 aguacate, sólo la pulpa, picada
  • 2 jitomates, sin semillas y picados en cubos

Preparación:

  1. Calienta el caldo de pollo y agregar las verduras y los garbanzos, dejar cocinar hasta que estén cocidos, sazona con el consomé. Agrega el pollo deshebrado y el arroz.
  2. Mezcla la cebolla con el chile, el aguacate y el jitomate.
  3. Ofrece el caldo acompañando con la guarnición anterior.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
DIFICULTAD: Facil