Ingredientes para AGUACATE RELLENO DE VERDURAS

 

AGUACATE RELLENO DE VERDURAS

Ingredientes

  • 2 zanahorias, peladas y ralladas
  • 1 betabel, pelado y rallado
  • 1 jícama mediana, pelada y rallada
  • 2 calabazas chicas, ralladas
  • 2 tazas de crema
  • 7 cucharadas de mayonesa
  • 1 limón, sólo el jugo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 4 aguacates firmes, sin hueso y partidos por la mitad
  • Lechuga, para decorar

Preparación:

  1. Mezcla la zanahoria con el betabel, la jícama, la calabaza, la crema, la mayonesa, el jugo de limón y el aceite de oliva. Sazona al gusto.
  2. Rellena los aguacates con la mezcla anterior.
  3. Ofrece sirviendo sobre una cama de lechuga.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
DIFICULTAD: Fácil