Ingredientes para ROLLITOS DE NOPAL CON VINAGRETA DE CILANTRO

 

ROLLITOS DE NOPAL CON VINAGRETA DE CILANTRO

4 porciones

Ingredientes

  • 4 nopales cocidos
  • 1 taza de requesón con sal
  • 5 hojas de epazote picadas finamente
  • 1 taza de aceite de oliva
  • ½ taza de hojas de cilantro
  • 1 limón, sólo el jugo
  • 1 cucharada de consomé de pollo, en polvo
  • 1 jitomate cortado en medias lunas

Preparación:

  1. Mezcla el requesón con el epazote.
  2. Coloca sobre 1 nopal, un poco de requesón y forma los rollitos. Haz lo mismo con los nopales y el requesón restantes.
  3. Licua el aceite de oliva con las hojas de cilantro, el jugo de limón y el consomé de pollo en polvo.
  4. Sirve los rollitos con la vinagreta, acompañados de la vinagreta y el jitomate cortado.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
DIFICULTAD: Muy Fácil