Ingredientes para QUINOA CON CHAMPIÑONES Y QUESO PARMESANO

 

QUINOA CON CHAMPIÑONES Y QUESO PARMESANO

4 porciones

Ingredientes

  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de aceite
  • ¼ de cebolla picada
  • 1 taza de champiñones fileteados
  • 4 cucharadas de vino blanco
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de consomé de pollo
  • ½ taza de queso parmesano

Preparación:

  1. Calienta el agua y coloca la quinoa, cuece hasta que la quinoa esté suave y transparente. Escurre y reserva.
  2. Calienta el aceite y sofríe la cebolla. Agrega los champiñones y cuece añade el vino y cuece 2 minutos más.
  3. Incorpora la quinoa, la leche y el consomé de pollo, mezcla y lleve a punto de hervor. Agrega el queso, mezcla y apague.
  4. Sirve.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
DIFICULTAD: Fácil