Ingredientes para CAMARONES RELLENOS DE MANGO Y ENVUELTOS EN TOCINO CON ADEREZO DE TAMARINDO

 

CAMARONES RELLENOS DE MANGO Y ENVUELTOS EN TOCINO CON ADEREZO DE TAMARINDO

4 Porciones

Ingredientes

  • 250 gr camarones, sin cáscara y limpios
  • ½ pieza mango (sólo pulpa) cortado en tiritas
  • 100 gr de tocino
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • ½ taza de concentrado de tamarindo
  • 1/2 pieza de mango
  • 1 pieza chile chipotle de lata
  • ½ cucharadita de sal

Preparación:

  1. Corta los camarones por la mitad (a lo largo y sin cortar por completo) y salpimenta. Rellena cada uno con una tirita de mango y envuelve con una rebanada de tocino.
  2. Calienta el aceite en una sartén y fríe los camarones hasta que el tocino este dorado y los camarones hayan cambiado de color. Retira y escurre sobre papel absorbente.
  3. Para el aderezo, licúa el concentrado de tamarindo junto con el mango, el chile chipotle y la sal.
  4. Sirve los camarones acompañados con arroz y bañados con el aderezo.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 min.
DIFICULTAD: Muy Fácil