Ingredientes para HOJALDRE DE QUESO DE CABRA Y SALSA DE PIMIENTO

 

HOJALDRE DE QUESO DE CABRA Y SALSA DE PIMIENTO

6 Porciones

Ingredientes

  • 300 gr pasta hojaldre
  • 1 pieza huevo
  • 100 gr harina para extender la pasta
  • 300 gr queso de cabra natural o especiado
  • Salsa de pimiento
  • 1 pieza pimiento morrón verde finamente picado
  • 2 piezas echalotes finamente picados
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 50 gr perejil finamente picado
  • 1 cucharadita mostaza
  • 1 pizca laurel en polvo
  • 1 pizca tomilla en polvo
  • 1 cucharada salsa inglesa
  • ¼ taza aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Preparación:

  1. Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un recipiente y deja reposar durante 2 horas en refrigeración. Reserva.
  2. Extiende con ayuda de un rodillo la pasta hojaldre hasta dejarla de 1 centímetro de grosor.
  3. Corta cuadros de aproximadamente 10 x 14 centímetros. Bate el huevo y con una brocha barniza los cuadros de hojaldre.
  4. Corta el queso de cabra en rodajas de 1 centímetro y coloca sobre el hojaldre, cierra las puntas y barniza con un poco de huevo.
  5. Coloca los cuadritos de hojaldre sobre una charola dejando espacio entre ellos y hornea durante 30 minutos a 180 ºC.
  6. Sirve con la salsa de pimiento.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 45 min.
TIEMPO DE HORNEADO: 30 minutos
DIFICULTAD: Fácil