Ingredientes para DEDOS DE PESCADO REBOZADOS CON CERVEZA CON MAYONESA DE POBLANO

 

DEDOS DE PESCADO REBOZADOS CON CERVEZA CON MAYONESA DE POBLANO

4 PORCIONES

Ingredientes


    Ingredientes:


  • 4 filetes de pescado
  • 150g. de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 huevo
  • 150 ml. de cerveza clara
  • 2 tazas de aceite para freír

  • Para la mayonesa de poblano:


  • 190g. de mayonesa
  • 1 chile poblano limpio y desvenado

Preparación:

  1. Mezcla la harina, polvo para hornear, sal, pimentón y pimienta, una vez incorporados agrega el huevo. Al final incorpora la cerveza y mezcla hasta obtener una textura homogénea, deja reposar por 30 minutos en refrigeración.
  2. Licúa la mayonesa y el poblano para hacer la mayonesa y reserva.
  3. Corta en tiras gruesas los filetes y salpimentalos. Pasa cada tira en la mezcla del rebozado y fríe, quita el exceso de aceite y ofrece acompañado de la mayonesa.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 min.
DIFICULTAD: Fácil