Ingredientes para ENSALADA DE NOPAL CON VINAGRETA DE CHILE GUAJILLO

 

ENSALADA DE NOPAL CON VINAGRETA DE CHILE GUAJILLO

4 Porciones

Ingredientes


    Ensalada:


  • 500 g de nopales, picados en cubos y cocidos
  • 5 jitomates, sin semillas y picados en cubos
  • 200 g de queso panela, picado en cubos
  • 2 aguacates, sólo la pulpa, picada en cubos

  • Vinagreta:


  • 2 chiles guajillo, sin semillas y cocidos en agua caliente
  • ½ taza de aceite de oliva (125ml)
  • ¼ de taza de vinagre de manzana (60ml)
  • Sal, al gusto

Preparación:

  1. Para la ensalada, mezcla todos los ingredientes y colócalos en un refractario. Reserva.
  2. Para la vinagreta, licúa todos los ingredientes hasta integrar por completo. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla perfectamente.
  3. Ofrece.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 min.
DIFICULTAD: Fácil