Ingredientes para CHILES Y VERDURAS EN VINAGRE

 

CHILES Y VERDURAS EN VINAGRE

Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite
  • 10 chiles cuaresmeños, cortados en rajas
  • 10 chiles serranos, cortados en rajas
  • 3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
  • 1 manojo de cebollitas cambray, sin rabo y partidas a la mitad
  • 3 cabezas de ajo, partidas a la mitad
  • ½ taza de ejotes, cortados en rajas
  • ½ coliflor, cortada en trozos pequeños
  • 2 tazas de agua (500ml)
  • Sal, al gusto
  • 4 hojas de laurel
  • 1 pizca de tomillo
  • 1 ramita de mejorana
  • 6 pimientas negras enteras
  • 2 tazas de vinagre blanco (500ml)
  • 4 frascos, esterilizados

Preparación:

  1. Calienta el aceite y fríe ligeramente todos los ingredientes, excepto las hierbas.
  2. Agrega el agua, sazona al gusto y añade las hierbas de olor deja hervir por unos minutos. Incorpora el vinagre mezcla perfectamente y retira del fuego y deja enfriar por completo.
  3. Coloca en frascos esterilizados.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
DIFICULTAD: Fácil