Ingredientes para CALZONE DE VERDURAS CON JAMÓN Y QUESO

 

CALZONE DE VERDURAS CON JAMÓN Y QUESO

Ingredientes


    Masa:


  • 2 sobres de levadura en polvo (11g c/u)
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 tazas de agua tibia (500ml)
  • ½ taza de aceite de maíz (125ml)
  • 1kg de harina de trigo
  • 1 cucharada de sal
  • ½ taza de queso parmesano, rallado

  • Relleno:


  • Aceite de oliva
  • 2 poros, rebanados
  • 2 manojos de espinaca, lavadas y troceadas
  • Sal y pimienta negra
  • 4 jitomates, sin semillas y picados en cubos
  • 300g de jamón de pierna, en rebanadas
  • 200g de queso manchego, rallado
  • 50g de aceitunas negras sin hueso, rebanadas
  • Hojas de albahaca fresca

  • Horno Precalentado a 210ºC

Preparación:

  1. Para la masa, disuelve la levadura con el azúcar y el agua tibia después de que empiece a subir añade el aceite. Forma una corona con la harina y espolvorea con la sal coloca en el centro la levadura preparada y comienza a unir los ingredientes añade el queso rallado y amasa hasta lograr una pasta lisa. Deja reposar tapado con un lienzo hasta que duplique su volumen. Divide la masa en cuatro partes y estira formando discos.
  2. Para el relleno, en una sartén calienta el aceite, saltea los poros y las espinacas sazona y reserva. Distribuye sobre la mitad de uno de los discos de masa un poco del poro con la espinaca, los jitomates, unas rebanadas de jamón, el queso, las aceitunas y unas hojas de albahaca.
  3. Cierra doblando la masa, en forma de empanada. Coloca en una charola previamente engrasada y enharinada, espolvorea con un poco de sal gruesa y termina rociando con hilos de aceite de oliva. Hornea por 20 minutos o hasta que se dore. Retira y ofrece.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO DE HORNEADO:20 minutos
DIFICULTAD: Medio