Ingredientes para QUICHE DE FLOR DE CALABAZA

 

QUICHE DE FLOR DE CALABAZA

Ingredientes


    Base:


  • 1 barra de mantequilla, a temperatura ambiente (90 g)
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de harina de trigo
  • ¼ de taza de leche

  • Relleno:


  • ¼ de barra de mantequilla
  • ½ cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 manojos de flor de calabaza, limpias y troceadas
  • ¼ de taza de crema
  • 1 paquete de queso crema (190 g)
  • ½ taza de leche
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de consomé de pollo, en polvo

  • ½ taza de queso manchego, ralladoHorno precalentado a 180º C

Preparación:

  1. Para la base, bate la mantequilla hasta acremar, agrega los huevos y la sal, mezcla perfectamente. Incorpora alternando la harina con la leche, sigue batiendo hasta que se integren bien todos los ingredientes y tengas una masa lisa. Refrigera por 15 minutos.
  2. En una superficie previamente enharinada, extiende la masa con la ayuda de un rodillo hasta obtener 1 cm de grosor. Cubre un molde para pay previamente engrasado y enharinado.
  3. En una sartén caliente funde la mantequilla, fríe la cebolla y el ajo hasta que doren ligeramente, agrega la flor de calabaza y cocina hasta que esté suave.
  4. Licúa la crema con el queso crema, la leche, los huevos, la harina y el consomé de pollo, vierte lo anterior a la base del quiche, agrega la flor de calabaza y el queso manchego. Hornea durante 35 minutos o hasta que al introducir un cuchillo salga limpio.
  5. Retira del horno y ofrece.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE HORNEADO:35 minutos
DIFICULTAD: Fácil