Ingredientes para MEDALLONES CON NOPALES EN SALSA GUAJILLO

 

MEDALLONES CON NOPALES EN SALSA GUAJILLO

Ingredientes

  • Sal y pimienta al gusto
  • 6 medallones de res gruesos
  • 6 nopales baby limpios
  • 2 cucharadas de aceite
  • 200 g de queso Oaxaca deshebrado
  • 6 jitomates cocidos
  • ¼ pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 5 chiles guajillos cocidos
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
  • 2 cucharadas de aceite

Preparación:

  1. Salpimienta los medallones y los nopales calienta el aceite y fríe los medallones al término de tu elección y en un comal o en otra sartén asa los nopales.
  2. En un refractario coloca los medallones, encima coloca el nopal y el queso, hornea en el microondas hasta que se gratine el queso reserva.
  3. Para la salsa licua los jitomates con el resto de los ingredientes calienta el aceite y sofríe la salsa. Sirve tus medallones gratinados y báñalos con la salsa de guajillo.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35 minutos
DIFICULTAD: Muy Fácil