Ingredientes para LOMO A LA NARANJA CON CHILE MULATO

 

LOMO A LA NARANJA CON CHILE MULATO

Ingredientes

  • Sal y pimienta, al gusto
  • 1 kg de lomo de cerdo, en trozo
  • Aceite, cantidad necesaria
  • 3 tazas de jugo de naranja (750ml)
  • 1 taza de caldo de pollo (250ml)
  • 1 diente de ajo
  • 6 chiles mulatos, sin semillas y remojados en agua caliente
  • 2 hojas de laurel
  • ½ taza de ciruelas pasa, sin hueso

Preparación:

  1. Salpimienta el lomo, calienta un poco de aceite y séllalo por ambos lados hasta que dore ligeramente reserva.
  2. Licúa el jugo de naranja con el caldo de pollo, el ajo, los chiles, las hojas de laurel, las ciruelas y sazona al gusto. Reserva.
  3. Coloca el lomo en la olla exprés, agrega la salsa y deja cocinar por 40 minutos a partir de que comience a sonar la válvula o hasta que la carne este cocida.
  4. Rebana el lomo, báñalo con la salsa y ofrece.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
DIFICULTAD: Fácil