Ingredientes para GUISADO DE LENTEJAS

 

GUISADO DE LENTEJAS

Ingredientes

  • 300 g de lentejas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 tiras de tocino grueso, picado en cubos
  • 800 g de costillas de cerdo en trozos
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ cebolla picada finamente
  • 3 jitomates sin semilla y picado en cubos
  • 1 hoja de laurel
  • 8 tazas de agua (2 litros)
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo

Preparación:

  1. Coloca las lentejas en una olla con agua y ponlas en el fuego por 20 minutos o hasta que estén cocidas. Retira del fuego, cuela y reserva.
  2. Calienta el aceite y fríe el tocino, agrega la carne, sazona con la sal y la pimienta, dejándola en el fuego hasta que esté dorada añade la cebolla, el jitomate y la hoja de laurel. Deja cocinar por 5 minutos o hasta que se cosa el jitomate. Agrega el agua, y sazona con el consomé deja en el fuego por 15 minutos o hasta que la carne este bien cocida.
  3. Agrega las lentejas, mezcla perfectamente y deja cocinar por 5 minutos más. Retira del fuego y ofrece.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
DIFICULTAD: Fácil