Ingredientes para FLOR DE CALABAZA RELLENA DE PAN DE ELOTE

 

FLOR DE CALABAZA RELLENA DE PAN DE ELOTE

Ingredientes


    Flor Rellena:


  • 4 flores de calabaza, limpias
  • 1 pieza chica de pan de elote, en rebanadas delgadas
  • ½ taza de harina de trigo
  • 1 huevo
  • ¼ de taza de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freír, cantidad necesaria
  • Pesto, para decorar

  • Salsa:


  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 diente de ajo, picado
  • 5 piezas de flor de calabaza, cocidas y picadas
  • ½ taza de crema
  • ½ cucharadita de chile de árbol, triturado
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Para la flor, rellena las flores con las rebanadas de pan de elote y reserva.
  2. Mezcla la harina con el huevo, la leche y sazona al gusto cubre las flores con esta mezcla. Calienta el aceite y fríelas hasta que doren ligeramente, escúrrelas en papel absorbente y reserva.
  3. Para la salsa, calienta la mantequilla, sofríe el ajo, agrega las calabazas y cocina por 3 minutos añade la crema y el chile. Sazona al gusto y deja cocinar hasta que espese ligeramente.
  4. Ofrece haciendo un espejo en un plato con la salsa y encima coloca las flores, decora con un poco de pesto.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
DIFICULTAD: Fácil