Ingredientes para CHILES ANCHOS RELLENOS GRATINADOS

 

CHILES ANCHOS RELLENOS GRATINADOS

Ingredientes

  • 3 chorizos grandes (300 g)
  • 1 lata de frijoles refritos bayos (580 g)
  • 200 g queso manchego
  • 6 chiles anchos grandes

Preparación:

    Horno precalentado a 210° C.

  1. Pica finamente los chorizos y fríelos en un sartén, agrega los frijoles refritos y mezcla hasta integrarlos por completo, deja cocinar por 7 minutos y reserva.
  2. Corta cubos medianos del queso manchego y reserva.
  3. Por aparte quítale las semillas a los chiles haciendo una pequeña abertura a lo largo, remójalos en agua caliente hasta que estén suaves, escúrrelos y sécalos perfectamente.
  4. Rellena cada uno de los chiles con un poco de los frijoles y queso, colócalos en un refractario para hornear y tápalos con papel aluminio
  5. Hornea por 15 minutos o hasta que el queso se haya derretido por completo. Retira del horno y ofrece bañándolos con salsa de jitomate

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
DIFICULTAD: Fácil