Ingredientes para GALLETAS DE ZANAHORIA

 
 

GALLETAS DE ZANAHORIA

4 porciones

Ingredientes

  • 1 barra de mantequilla (90g)
  • ½ taza de azúcar morena
  • 2 huevos
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de avena molida
  • 2 ½ tazas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 taza de nuez picada

  • Horno precalentado a 180º C.

Preparación:

  1. Bate la mantequilla junto con el azúcar hasta acremar, agrega los huevos uno a uno, agrega la leche condensada y la avena. Sin dejar de batir, agrega poco a poco la harina previamente cernida con el polvo para hornear y la canela.
  2. Incorpora la vainilla. Sigue batiendo hasta obtener una pasta suave. Ya sin batir añade la zanahoria y la nuez en forma envolvente, mezcla bien.
  3. En una charola previamente engrasada y enharinada o cubierta con papel encerado coloca porciones de la mezcla con la ayuda de una cuchara. Hornea por 20 minutos o hasta que doren ligeramente, retira del horno y deja enfriar. Ofrece.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35 minutos
TIEMPO DE HORNEADO:20 minutos
DIFICULTAD: Fácil