Ingredientes para TAMALES DULCES

 

 

 

 

TAMALES DULCES

Ingredientes

  • Masa
  • ½ kg de manteca vegetal
  • 1 kg de harina de maíz para tamales
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 15 cucharadas de azúcar
  • 4 tazas de agua (1 litro)
  • Tamales de Fresa
  • 6 gotas de colorante vegetal rojo
  • 2 cucharadas de esencia de fresa
  • Hojas de maíz para tamal remojadas en agua caliente
  • 100 g de pasas
  • ¾ de taza de mermelada de fresa

Preparación:

  1. Para la masa, bate la manteca hasta acremar, agrega poco a poco la harina previamente mezclada con el polvo para hornear y el azúcar, alternando con el agua hasta formar una masa. Divide la masa en dos partes iguales y reserva.
  2. Para los tamales de fresa, mezcla el resto de la masa con, el colorante y la esencia hasta integrar por completo. En cada hoja de tamal, coloca un poco de la masa, en medio agrega las pasas y un poco de la mermelada. Cierra perfectamente para dar forma al tamal, evitando que se salga el relleno. Reserva.
  3. Coloca los tamales en la olla exprés a baño María y deja cocinar por 30 minutos a partir de que comience a sonar la válvula. Retira del fuego y ofrece calientes.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 50 minutos
TIEMPO DE HORNEADO:Cocci?n: 30 minutos
DIFICULTAD: Medio