Ingredientes para GALLETAS DE ALMENDRA Y LIMÓN

 

GALLETAS DE ALMENDRA Y LIMÓN

Ingredientes

  • 1 ½ barritas de mantequilla (90 gr c/u)
  • ½ taza de azúcar
  • 1 yema
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 taza de almendras molidas
  • 1 ¼ tazas de harina de trigo

  • Para el glaseado:


  • 1 taza de azúcar glass
  • 1 cucharada de miel de maíz
  • 3 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 gota de colorante amarillo
  • ¼ taza de almendras molidas para decorar

  • HORNO PRECALENTADO A 180ºC

Preparación:

  1. Bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa. Agrega el azúcar, la yema y el jugo de limón. Después, incorpora las almendras molidas y la harina de trigo. Incorpora hasta formar una masa homogénea. Refrigera por 30 minutos.
  2. Estira la masa de las galletas en una superficie con un poco de harina. Córtalas con el cortador deseado. Colócalas en una charola con papel encerado y hornéalas por 20 minutos. Enfría.
  3. Mezcla los ingredientes del glaseado, excepto la almendra molida. Coloca las galletas sobre una rejilla y rállalas con el glaseado de limón. Espolvorea con las almendras molidas. Deja secar por una hora.
  4. Sirve y ofrece.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO DE HORNEADO:Horneado: 20 minutos
DIFICULTAD: Fácil