Aprendiendo más de cocina

 

 

Masa de bizcocho

  1. Mezcla la leche con el agua, entibia la mezcla y espolvorea la levadura, agrega una parte del azúcar y deja reposar por 10 minutos hasta que la mezcla tenga burbujas.
  2. Forma con la harina un hueco al centro y vierte los huevos ligeramente batidos y la levadura esponjada, el resto del azúcar , la sal y mezcla. Agrega poco a poco la mantequilla y amasa, la masa quedará muy pegajosa.
  3. Enharina con suficiente harina una superficie, coloca la masa y amasa hasta que quede suave y no se pegue a la superficie.
  4. Forma una bola con la masa y coloca en un tazón previamente barnizado con aceite, tapa con papel autoadherible y una toalla, deja reposar por una hora y 30 minutos hasta que la masa haya doblado su tamaño.
  5. Aplasta la masa una vez que está fermentada y estará lista para trabajar.