Aprendiendo más de cocina

 

 

Gelatina flor de fresa

  1. Calienta el agua hasta que hierva y añade el paquete de gelatina de anís.
  2. Mezcla perfectamente hasta que se disuelva por completo. Deja enfriar.
  3. Vierte una taza y media de gelatina de anís sobre el molde y refrigera hasta que este semicuajada.
  4. Acomoda 5 rebanadas de fresa en forma de flor untando un poco de gelatina para que se adhieran.
  5. En el centro coloca blue berries para simular los pistilos de la flor. Repite este mismo paso con las rebanadas de fresa y las blue berries restantes.
  6. Vierte el resto de la gelatina de anís poco a poco y con cuidado.
  7. Refrigera hasta que este firme.
  8. Hidrata la grenetina en el agua y cuando ésta esponje, fúndela en el microondas durante 15 segundos. Reserva.
  9. Licúa el yogurt de fresa con las fresas y el azúcar y añade la grenetina fundida sin dejar de licuar.
  10. Vierte sobre la gelatina de anís y refrigera hasta que este firme.