Aprendiendo más de cocina

 

 

Cocada

  1. Hierve en una olla el agua de coco y el azúcar por 20 minutos.
  2. Agrega el coco rallado al agua con azúcar y deja hervir por 20 minutos más, retira del fuego y deja enfriar.
  3. Bate las yemas a punto de hilo, y agrega al coco ya frío. Regresa al fuego y cocina por 20 minutos mezclando constantemente hasta que se vea el fondo de la olla.
  4. Extiende en una charola previamente engrasada con mantequilla, y hornea a 350ºC durante unos minutos para que obtenga un color dorado.
  5. Deja enfriar y corta en círculos o cuadrados la cocada y presenta.